भिखारी का चिकन, कीचड़ छिपा खजाना

एक भिखारी की कल्पना करें और जो सम्राट के गार्ड की नाक के नीचे एक चिकन चुराता है, और भिखारी चिकन के रूप में एक पौराणिक विनम्रता जानता है।

बीजिंग मूल की यह डिश, भिखारी की चिकन को शांगहाइनी बोली में “जियाओहुआ जी” भी कहा जाता है, और इस पारंपरिक पूर्वी चीनी रेसिपी में चिकन भरवां, लपेटा और भुना हुआ है, यह व्यंजन सुदूर पूर्वी बूर्मेट्स के साथ बहुत लोकप्रिय है। “भिखारी के चिकन” की उत्पत्ति, लोगों ने हांग्जो के “भिखारी के चिकन” के स्रोत का पता लगाया और एक कहानी ढूंढी। यह डिश जड़ी-बूटियों से लदी हुई चिकन, कमल की पत्तियों, मिट्टी में ढंके और बेक किए गए हैंगझोउ हैं। जबकि चिकन एक स्वादिष्ट भराई के साथ पैक किया जाता है, यह कमल का पत्ता और कीचड़ लपेटने वाला है जो इस पक्षी को इतना पेचीदा, कोमल और स्वादिष्ट बनाता है, और भिखारी के चिकन में एक स्वाद है जो अद्वितीय है। भिखारी के चिकन के लिए क्लासिक नुस्खा, जबकि व्यंजनों में थोड़ा अंतर होता है, भिखारी का चिकन एक पूरे चिकन के साथ शुरू होता है, और यह एक कठिन मामले में मेज पर आता है, रात्रिभोज इसे खोलने के लिए और एक शक्तिशाली स्वादिष्ट उपचार का आनंद लेने के लिए मिलता है।

कुछ लोकप्रिय भोजन की तरह, भिखारी के चिकन के पीछे एक रोमांटिक कहानी है, और भिखारी के चिकन में एक रोमांटिक पाक कहानी है, जैसे लोकप्रिय भोजन और कई संस्करण, कहानी शुरू होती है जब ग्रामीण चीन में एक भूखा, बेघर भिखारी जो किसी के यार्ड से चिकन चुराता है। उस व्यक्ति ने इसे मार डाला, आग लगा दी और चिकन पकाने के लिए तैयार किया। अचानक, सम्राट के पहरेदार सम्राट और उसके दल के साथ आए, और चिकन को छिपाने के लिए घबराहट में इस व्यक्ति ने इसे कीचड़ से ढक दिया और इसे आग में फेंक दिया। पके हुए चिकन की सुगंध से आकर्षित, सम्राट रुक जाता है और भिखारी के साथ भोजन करता है, यह जानने की मांग करता है कि यह भोजन कैसे बनाया गया था, site और ऐसा स्वादिष्ट भोजन। “भिखारी का चिकन” बाद में इंपीरियल अदालत में परोसे जाने वाले व्यंजनों की सूची में जोड़ा जाता है। जिसके परिणामस्वरूप पके हुए चिकन को सबसे अधिक निविदा और स्वाद वाले चिकन के रूप में खाया गया था।

एक तालू का टीज़र, एक महिला की पीठ से लापरवाही की तरह, चिकन समझदारी से नरम है, और यह बस हड्डियों से फिसल जाता है, और शराब जिसमें यह मैरीनेट होता है।

Purist बीजिंग या पेकिंग खाने “चीनी खाद्य”, लाल ब्रोकेड, tasseled लालटेन और एक अधिक औपचारिक, अधिक “शाही” शैली के पश्चिमी विचार के स्टीरियोटाइप फिट करने के लिए करते हैं। पेकिनीस पाक भव्यता का सबसे प्रसिद्ध पहलू पेकिंग डक का बहु पाठ्यक्रम भोजन है, जबकि शाही नाटकीयता, बीजिंग के कुछ भोजनालयों में पाक बाजीगरों द्वारा प्रदान की गई नूडल बनाने की प्रदर्शनियों में स्पष्ट रूप से स्पष्ट है, खुली मिट्टी पके हुए भिखारी के चिकन को नष्ट करने का विस्तृत समारोह। बीजिंग पाक वर्ग का एक और स्पर्श।

बीजिंग में, भिखारी के चिकन को “फू गुई गाई,” या “रिच और नोबल चिकन” कहा जाता है, और “द चाइनीज किचन” में, लोग हमेशा पकवान के नाम से खुश नहीं होते हैं, हालांकि कमल के पत्तों की खुशबू के साथ, भिखारी की चिकन, पकवान, स्वादिष्ट और निविदा है। भिखारी का चिकन, गुणवत्ता सामग्री और समय सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके, गुणवत्ता के शेफ का सही उदाहरण है, ध्यान दे सकता है, नए भोजन के रोमांच और नए व्यंजनों के साथ इन रसोइयों की खोज कर सकता है।

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