प्राचीन ग्रीक खाद्य_ जैतून

आज, आप दुकान पर जाते हैं और जैतून का एक छोटा कंटेनर खरीदते हैं। आप उन्हें सभी अलग-अलग आकार के रंगों, और अधिक में प्राप्त कर सकते हैं। आप उन में pimentos के साथ खरीद सकते हैं या नहीं। कई लोग आश्चर्य करते हैं कि यह भोजन ग्रीक संस्कृति और उनके आहार का एक बड़ा हिस्सा कैसे बन गया।

प्राचीन यूनानियों ने जानवरों से मांस के बजाय वसा के मुख्य स्रोत के रूप में जैतून का इस्तेमाल किया क्योंकि उन्हें लगा कि यह वसा प्राप्त करने का एक अस्वास्थ्यकर तरीका था, क्योंकि बर्बर (गैर यूनानी) ने उस तरह से खाया। वास्तविकता में, बर्बर लोगों ने मांस और उनके उत्पादों जैसे दूध और पनीर को खा लिया क्योंकि वे खानाबदोश थे और उनके पास जैतून के पेड़ को उगाने या जैतून तैयार करने का कोई तरीका नहीं था, अगर उन्होंने कोई देखा।

जैतून का संरक्षण संभव था क्योंकि हर जगह नमक था! चूंकि प्राचीन ग्रीस मूल रूप से एक विशाल द्वीप था, नमक आसानी से सुलभ था और उन्हें जैतून को आसानी से संरक्षित करने की अनुमति दी।

अपने जैतून को संरक्षित करने के लिए, पहले प्राचीन यूनानी उन्हें इकट्ठा करते थे, जबकि वे पके नहीं थे। उन्होंने उन्हें खाने वाले में छोड़ दिया कि वे हर 12 घंटे में पानी के साथ बदलते हैं जिसमें लकड़ी की राख होती है और फिर पानी को साफ किया जाता है। इसमें एक सप्ताह लग सकता है। समय कम करने के लिए कभी-कभी वे उन्हें चाकू से काट देते थे। वे, जैतून से तेल निकल जाएगा, लेकिन यह सिर्फ उन्हें संरक्षित करने में मदद करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। फिर उन्हें शराब, सिरका और नमकीन पानी में रखा गया।

जैतून के तेल को जैतून को संरक्षित करने में मदद के लिए बनाया गया था। जैतून का तेल प्राचीन लोगों के आहार का एक बड़ा स्रोत था क्योंकि यह उनकी वसा का मुख्य स्रोत था। आप सोच सकते हैं कि मछली उनके आहार का एक मुख्य स्रोत था, लेकिन ये चीजें बहुत महंगी थीं इसलिए आम लोगों को मुख्य रूप से सिर्फ जैतून का तेल मिला था। यह वैसा नहीं है जैसा कि आज है, जहां लोग कई प्रकार के भोजन खाते हैं, चाहे वे कोई भी हो। प्राचीन ग्रीस एक बहुत ही सामाजिक रूप से असमान जगह थी।

यदि आप कभी जैतून के तेल में रोटी डुबोते हैं, तो आप एक अभिजात भोजन के कार्यों को अंजाम दे रहे हैं। प्राचीन समय में, आम यूनानी ज्यादातर दलिया खाते थे और कार्बोहाइड्रेट के लिए रोटी नहीं खाते थे। रोटी बनाने के लिए बहुत काम था और उनके बीच एक आम भोजन नहीं था।

आज, जैतून किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा खाया जाता है जिसके पास कुछ रुपये हैं और वह स्टोर पर चल सकता है या चला सकता है। अतीत के दिनों में ऐसा नहीं था। फिर भी, प्राचीन यूनानियों ने अभी भी यह सोचा है कि वे पेड़ पर छोटे अजीब गोलाकार वस्तुओं को स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन में बदल सकते हैं।

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